Maisto reglamentavimo srityje Karolina dirba jau beveik 20 metų. Nemažą darbo patirtį sukaupė dirbdama Valstybinėje maisto ir veterinarijos tarnyboje.
Jau 8 metus Karolina yra maisto srities ekspertė INTRA VIRES, konsultuoja Lietuvos ir užsienio įmones įvairiais maisto produktų ir papildų ženklinimo ir atitikties klausimais, pataria ir padeda, teikia rekomendacijas daugiakalbiams tekstams ir reklamai, atlieka interneto svetainių informacijos auditą, dalinasi patirtimi atviruose ir vidiniuose mokymuose.