Maisto reglamentavimo srityje Edita dirba jau 13 metų.
Patirtį sukaupė skaitydama paskaitas apie maisto technologijas Vilniaus kolegijoje, dirbo Žemės ūkio ministerijoje, kur įgijo žinių apie maisto kokybės politikos formavimą, dirbo UAB „Biotechpharma“, kur rūpinosi biotechnologinės farmacijos gamybos kokybės užtikrinimu.

Jau trečius metus dirba INTRA VIRES ir konsultuoja dideles tarptautines ir mažas bei pradedančias įmones maisto produktų ir papildų ženklinimo ir atitikties klausimais Lietuvoje, Latvijoje, Estijoje bei kitose ES šalyse. Veda atvirus ir vidinius mokymus maisto ir maisto papildų ženklinimo, reklamos ir susijusiomis temomis.